Disodium Stearoyl Glutamate is een glutamaatderivaat in de vorm van een dinatriumzout. De naam verwijst naar twee bestanddelen: „stearoyl” duidt op het aandeel van een langeketenvetzuur, terwijl „glutamaat” verwijst naar een zout, ester of amide van glutaminezuur. Glutaminezuur is een aminozuur; stearinezuur wordt ook octadecaanzuur genoemd. De aanduiding Disodium geeft aan dat de verbinding voorkomt in de vorm van een dinatriumzout.
Voor cosmetische grondstoffen met deze naam zijn productiemethoden met grondstoffen van verschillende oorsprong mogelijk. Bij de indeling van het ingrediënt worden dierlijke en synthetische oorsprongen vermeld, waarbij de oorsprong kan variëren afhankelijk van de gebruikte productiemethode. Daarom kun je aan de INCI-aanduiding alleen niet afleiden uit welke specifieke bron de vetzuurcomponent van een afzonderlijk product afkomstig is. Ook de herkomst van het gebruikte glutaminezuur kun je niet uit de naam afleiden.
De naam beschrijft dus vooral de chemische samenstelling en zoutvorm, niet een specifieke vindplaats in de natuur. Stearinezuur is het vetzuurbestanddeel dat wordt aangeduid als stearoylaandeel, en de glutamaatcomponent is afgeleid van glutaminezuur. In cosmetica wordt de stof vermeld als reinigend ingrediënt en als huid- en haarverzorgend bestanddeel.