Rosa Gallica Flower Extract wordt gewonnen uit de bloemen van Rosa gallica, een soort uit de rozenfamilie. De plant staat ook bekend als gallische roos, Franse roos en azijnroos. Het natuurlijke verspreidingsgebied omvat Zuid- en Midden-Europa en reikt in oostelijke richting tot Turkije en de Kaukasus. Rosa gallica is een bladverliegende struik met dieproze, geurende bloemen. Voor de cosmetische grondstof worden de bloemen als plantendeel gebruikt.
Deze soort behoort tot de rozen die al vroeg in Midden-Europa werden gekweekt en werd al door de Grieken en Romeinen geteeld. Ook in middeleeuwse tuinen kwam ze veel voor. Tot in de 19e eeuw gold Rosa gallica als de belangrijkste gekweekte rozensoort; veel moderne Europese rozencultivars hebben haar op zijn minst gedeeltelijk in hun afstamming. Een bekende vorm is de apothekersroos, die wordt aangeduid als Rosa gallica var. officinalis of als cultivar Rosa gallica 'Officinalis'. Deze namen verwijzen naar een plant met halfgevulde, intens roze bloemen.
Als cosmetisch ingrediënt is de naam specifieker dan de algemene benaming rozenextract: hij duidt op een extract van de bloemen van Rosa gallica. Het wordt bereid door extractie met een oplosmiddel. Daarmee verschilt deze grondstof van rozenolie en van extracten van andere rozensoorten, zoals de damastroos. De INCI-naam vermeldt de plantensoort en het gebruikte bloemendeel, maar legt niet vast welke afzonderlijke bloemcomponenten in welke verhouding aanwezig zijn. Azijnroos is een Nederlandse plantennaam en verwijst in deze context naar de botanische bronplant.