Het molecuul is een zout van natrium en lactaat, het anion van melkzuur; de formule is C3H5NaO3. De productie is gebaseerd op twee opeenvolgende processen: een suikerbron wordt gefermenteerd en het gevormde melkzuur wordt vervolgens geneutraliseerd. De lactaatgroep is dus afkomstig van melkzuur, terwijl natrium deel uitmaakt van het zout. Deze chemische beschrijving verklaart de benaming natriumzout van melkzuur, zonder Sodium Lactate gelijk te stellen aan melksuiker.
Voor cosmetica worden drie functies vermeld: vochtinbrengend, bufferend en keratolytisch. Het vasthouden van vocht wordt beschreven als het binden van vocht in het cosmetische product. De bufferfunctie helpt de pH-waarde van een formule te reguleren en te stabiliseren. Samen met melkzuur kan Sodium Lactate worden gebruikt om de pH-waarde van een verzorgingsproduct te reguleren. De keratolytische functie verwijst naar het losmaken van dode cellen van het huidoppervlak.
Deze functietermen beschrijven de beoogde rol van de grondstof en zijn niet hetzelfde als een klinisch bewezen resultaat voor elk product. Of een formule een bepaalde cosmetische werking heeft, hangt ook af van de concentratie en de overige ingrediënten. De aanwezigheid van Sodium Lactate op een INCI-lijst zegt daarom niets over de precieze sterkte of duur van een werking. Ook zijn gegevens over een ingrediënt niet zonder meer van toepassing op elke productvorm.
De cosmetische toepassingen omvatten producten voor huid en haar, waaronder crèmes, vloeibare zeep en shampoos. Dezelfde stof kan binnen deze verschillende productgroepen uiteenlopende functies in de formule vervullen. De beschikbare chemische beschrijving en de functiegegevens van CosIng geven zo inzicht in de structuur en het beoogde gebruik. De aangeleverde PubMed-gegevens bevatten geen abstracts waaruit aanvullende onderzoeksresultaten over cosmetische voordelen kunnen worden vermeld.