Opgegroeid in Grasse als dochter van de wereldberoemde meesterparfumeur Jacques Chabert, die in 1992 het familiehuis Fragrances Essentielles oprichtte, koos Carla Chabert aanvankelijk een heel ander pad. Zij studeerde rechten, filmwetenschap en journalistiek met de ambitie documentairemaker te worden. Een keerpunt kwam toen zij haar vader assisteerde bij een geurmeeting en ontdekte dat parfumerie een ambacht is dat creativiteit en techniek combineert — vergelijkbaar met het maken van films. Zij schreef zich vervolgens in aan het ISIPCA in Versailles.
Na haar afstuderen werkte zij als evaluator bij een groot geurhuis, waarna zij terugkeerde naar Fragrances Essentielles. Vandaag woont zij in Londen en geeft zij als Senior Perfumer bij Molton Brown vorm aan het geurportfolio van het Britse luxemerk. Voor La Manufacture creëerde zij Cologne Rare en Cologne Noble (beide 2014), gevolgd door Cashmere (2015) en Reve Ottoman (2019).
Bijzondere aandacht kreeg 003 Yuzu Violet Leaves Vetiver (2017) voor Bon Parfumeur — een bestverkopende cologne die yuzu, vioolbladeren en vetiver in een moderne balans samenbrengt. Voor Molton Brown ontstonden onder meer Fiery Pink Pepper Eau de Parfum (2019), een feminiene tegenhanger van Jacques Chaberts iconische Re-charge Black Pepper, naast Coastal Cypress & Sea Fennel Eau de Parfum (2019) en Flora Luminare (2019).
Chaberts creatieve proces begint met kleur: zij houdt een visueel dagboek bij van foto's van planten, texturen en kleurtonen die zij koppelt aan grondstoffen en stemmingen. Aan haar orgel van natuurlijke en synthetische ingrediënten componeert zij empirisch — altijd met de ambitie traditie en originaliteit in balans te brengen.